ICS 65.020.99 CCS B40/49 4112 三 门 峡 市 地 方 标 准 DB 4112/T 279—2020 全株玉米青贮技术规范 2020 - 12 - 30 发布 2021 - 01 - 30 实施 三门峡市市场监督管理局 发 布 DB 4112/T 279—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由三门峡市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：三门峡市动物疫病预防控制中心、三门峡市畜产品质量安全监测中心、三门峡市 动物卫生监督所、渑池县动物疫病预防控制中心、卢氏县畜牧兽医工作站、卢氏县动物卫生监督所、灵 宝市动物和畜产品检疫监测中心、陕州区动物疫病预防控制中心。 本文件主要起草人：叶震、王建科、吴磊、魏静娟、党江平、李洋、张增博、彭爱霞、陈占友、姚 涛涛、曹海峰、张瑜、韩卢生、何卫东、李冬歌。 I DB 4112/T 279—2020 全株玉米青贮技术规范 1 范围 本文件规定了全株玉米青贮技术要求、品质要求、质量检验。 本文件适用于三门峡市辖区青贮饲料生产单位及养殖场（户）。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB l3078 饲料卫生标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 全株玉米青贮 全株玉米青贮是将玉米的秸秆和果穗加工粉碎，置于密闭的环境中，在适宜的温度、水分、糖分及 厌氧的条件下，进行乳酸发酵，产生酸性环境，抑制其它微生物的繁衍，从而达到饲料长期保存并利于 动物消化吸收的目的。 4 技术要求 4.1 场地选择 青贮池（壕）应建设在地势高燥、背风向阳、土质坚实、周围无污染、取用方便、易管理的地方。 4.2 设施准备 青贮设施要求坚固耐用、不透气、不漏水，规范合理，经济适用。常用水泥青贮池、青贮壕等设施。 池、壕内转角做成弧形，池底坡度约1%，靠取料口一侧设计集水井，排除积水。取草截面大小应与定期 取草量相一致。池、壕外壁应加固，以防坍塌。 4.3 青贮池（壕）大小的确定 池、壕大小可根据青贮的数量而定。一般青贮池可贮存600㎏/m3～700㎏/m3青贮饲料。 4.4 原料准备 原料使用乳熟期至蜡熟期的全株玉米。青贮原料要干净，无泥土和其它杂质，适宜的含水量为65%～ 75%。含水量粗略估计：用手紧握切碎的原料，若有水往下滴，其含水量在80%以上；若指缝中有汁液渗 1 DB 4112/T 279—2020 出，其含水量约为70%左右；若指缝中无汁液渗出，但松开手后看到手上水分很明显，其含水量约为60% 左右；若手上有水分（反光），其含水量约为50%左右。含水量准确测定需要采用国标法采样与水分测 定。含水量过高时，可在原料中加入适量干草、麦麸等；含水量不足时，计算添加量，均匀喷洒清水加 入。 4.5 切短 青贮前应把原料切短，切割长度一般为3cm左右。 4.6 装填压实 随切随装填，尽量减少切好原料在空气中的暴露时间，装填时，每填30cm～50cm高可用人工或机械 碾压一次，尤其注意池角及四周边缘压实。 4.7 密封 装填完后，原料高出池壁50cm左右，呈鱼脊背式，中间高四边低，立即严密封埋，先用塑料膜盖严， 再用湿土覆盖，厚度30cm～40cm，表面拍打坚实光滑并用重物压实。大型池上部可覆盖双层塑料膜或彩 条布，并用重物压实。 4.8 管护 定时检查，发现裂缝或塌陷及时加土、填实，防止渗水透气。注意防鼠害和牲畜踏踩。 4.9 青贮时间 青贮35～45天后即可使用。 5 品质要求 5.1 感官品质鉴定 5.1.1 青贮饲料的感官品质鉴定应根据颜色、气味、质地和 pH 值进行评定。 5.1.2 优质玉米青贮 pH 值为 3.6～3.8，乳酸大于 3%，乙酸小于 3%，丙酸小于 1%，丁酸小于 0.1%， 乙醇小于 0.5%。 5.1.3 优等品：颜色接近原料本色或为黄绿色，醇香酸味，质地湿润、松散、柔软。 5.1.4 合格品：颜色为黄褐色、黑绿色，有芳香酸味。 5.1.5 不合格品：颜色呈褐色或黑褐色，有腐烂或者腐败味道，腐烂，发粘结块或松散，不宜饲用。 5.2 卫生要求 符合GB l3078 饲料卫生标准。 2