ICS 65.020.20 CCS B 05 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/T 1734—2022 大球盖菇-水稻生产技术规程 Technical regulations of production for strophara rugosoannulata - rice 2022 - 12 - 28发布 2023 - 07 - 01实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 1734 —2022 1 I 目 次 前 言 .............................................................................. II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 前期准备 .......................................................................... 1 5 大球盖菇栽培料制备 ................................................................ 2 6 大球盖菇播种 ...................................................................... 3 7 大球盖菇田间管理 .................................................................. 3 8 大球盖菇采收与储存 ................................................................ 4 9 水稻大田处理 ...................................................................... 4 10 水稻育秧栽插 ..................................................................... 4 11 水稻田间管理 ..................................................................... 4 12 水稻收获与储藏 ................................................................... 5 DB36/T 1734 —2022 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：江西省农业科学院农业应用微生物研究所、江西省农业科学院水稻研究所、江西 省超级水稻研究发展中心。 本文件起草人：魏云辉、陈绪涛、万建林、孙明珠、李菁、孙鹏、王洪秀、胡佳、谢国强。 DB36/T 1734 —2022 1 1 大球盖菇-水稻生产技术规程 1 范围 本文件规定了大球盖菇 -水稻生产的范围、规范性引用文件、术语和定义、前期准备、大球盖菇栽 培料制备、大球盖菇播种、大球盖菇田间管理、大球盖菇采收与储存、水稻大田处理、水稻育秧栽插、 水稻田间管理、水稻收获与储藏等技术要求。 本文件适用于江西省大球盖菇 -水稻生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB/T 12728 食用菌术语 GB/T 17891 优质稻谷 GB/T 24616 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存 NY/T 496 肥料合理使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1607 水稻抛秧技术规程 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 DB36/T 1077 水稻病虫害绿色防控技术规程 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 大球盖菇 -水稻 strophara rugosoannulata - rice 系指9月下旬至 10月下旬种植大球盖菇，大球盖菇收获后翌年 5月中下旬至 6月中旬种植水稻的栽培 模式。 4 前期准备 4.1 大田选择 DB36/T 1734 —2022 2 宜选择交通方便、地势平坦、通风良好、排灌方便、土壤肥沃疏松不板结的水田作为栽培场地，栽 培场地环境应符合 NY/T 2375 的规定。 4.2 季节安排 9月下旬至 10月下旬，当地日平均温度稳定在 28℃以下时大球盖菇即宜投料播种，具体播种时间根 据当地气候条件确定。翌年 5月中下旬至 6月中旬水稻宜播种育秧。 4.3 品种选择与种子要求 4.3.1 菌种要求 选用抗逆的优良品种和健壮的栽培菌种，菌种的生产符合 NY/T 528 和NY/T 1731 要求；菌种用量为 400袋/667m2~500袋/667m2，菌袋尺寸为 12cm×24cm 。 4.3.2 水稻种子 水稻品种宜选择特优或优质高产的中、晚稻品种（稻米品质达国标二级以上），品种生育期在 115d~125d ，种子质量和稻米品质应分别符合 GB 4404.1 和GB/T 17891 要求。杂交稻品种，中稻每 667m2 准备种子 1.0kg~1.2kg ， 晚稻每667m2准备种子 1.3kg~1.5kg ； 常规稻种， 中稻每 667m2准备种子 2.5kg~3.0kg ， 晚稻每667m2准备种子 2.0kg~3.0kg 。 5 大球盖菇栽培料制备 5.1 栽培原材料 选择干稻草、木屑（或竹屑）、稻壳等作为栽培原材料。原材料要求干燥、新鲜、无霉变，其中木 屑不能为松树、杉树和樟树等树种。原材料用量为 3500kg/667m2~4000kg/667m2。 5.2 栽培料配方 各地根据当地资源条件，宜选择以下配方： a) 配方一：稻草 37.5%，木屑（或竹屑） 25%，牛粪25%，稻壳12.5%； b) 配方二：稻草 50%，木屑（或竹屑） 35%，稻壳15%； c) 配方三：木屑（或竹屑） 100%； d) 配方四：稻草 100%。 5.3 栽培料预处理方法与选择 5.3.1 灌溉预湿 配方二和配方四宜采取灌溉预湿，即按配方将各种原材料混匀后直接铺料、播种。覆土后采用在畦 沟内灌水的方式对栽培料增湿，灌水时间以浸透栽培料 10h~12h为宜。 5.3.2 堆料发酵 配方一和配方三宜采取堆料发酵，即播种时日平均气温超过 30°C时，应对栽培料进行发酵处理， 发酵处理方式如下： a) 按生石灰：栽培料为 1:100比例混合均匀，堆成宽 2.0m~2.5m 、高1.2m~1.5m 、长度不限的料 堆，料堆堆好后，从料堆顶部至底部自上而下用木棍打 2排孔径10cm左右的通气孔； DB36/T XXXXX —2022 3 b) 当料堆温度达到 60°C保持2d~3d后翻堆，翻堆时将外层低温料层翻到内层，把内层高温料层 翻到外层，重新建堆和打通气孔； c) 当料温再次达到 60°C后保持2d~3d，在发酵过程中翻堆 2~3次； d) 发酵好的栽培料含水量适中、质地松软且无酸臭氨气味，栽培料发酵好后及时散堆降温，当料 温降到28°C以下后即可铺料播种。 6 大球盖菇播种 6.1 整地作畦 先用旋耕机将大田旋耕一遍，然后把地块整成中间稍高、两侧稍低的小畦，畦高 8cm~10cm 、畦宽 70cm~80cm ，畦与畦之间留 40cm~50cm 的畦沟。在栽培场地四周挖好排水沟，防止田块积水。整地作畦 完成后，用生石灰对生产场地进行消毒，生石灰用量为 35kg/667m2~40kg/667m2。 6.2 铺料播种 在畦床上进行铺料播种，料宽 60cm，沟宽50-60cm，采用三层铺料两层播种的方法，方法如下： a) 先在畦底铺第一层栽培料，铺料厚度 8cm~10cm ，播第一层菌种，菌种用量为总用种量的 1/3； b) 在第一层菌种上铺第二层栽培料，铺料厚度 10cm~12cm ，再播第二层菌种，菌种用量为总用 种量的2/3； c) 在第二层菌种上铺第三层料，铺料厚度 3cm~5cm ；