ICS 65.060.60 CCS B05 1303 秦皇岛市 地方标准 DB 1303/T 341—2022 设施桃果实分级 2022 - 11 - 26发布 2022 - 12 - 26实施 秦皇岛市市场监督管理局 发布 DB 1303/T 341 —2022 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由 秦皇岛市农业农村局 提出。 本文件由 秦皇岛市农业农村局归口。 本文件起草单位： 河北省农林科学院昌黎果树研究所。 本文件主要起草人：王召元、陈湖、李永红、常瑞丰、田启航、李杰、刘国俭、王猛。 DB 1303/T 341 —2022 1 设施桃果实分级 1 范围 本文件规定了设施桃果实的基本要求、等级划分、等级判定、试验方法、检验规则等内容要求。 本文件适用于秦皇岛市设施桃果实分级。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留物 GB/T 10651 鲜苹果 NY/T 2637 -2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 设施桃 facilities peach 以提早成熟为目的，采用温室或塑料大棚栽培桃树。 普通桃 common peach 表皮有茸毛的圆桃。 油桃 nectarine 表皮无茸毛的圆桃。 蟠桃 flat peach 果实形状扁平形的桃。 注：无毛的油蟠桃包括在蟠桃内。 果面缺陷 surface defect 由于自然或人为因素、机械等造成的果面损伤。 注：包括碰压伤、梗洼损伤、果锈、裂果、虫伤等。 缺陷果 defect fruit 存在果面缺陷的果实。 DB 1303/T 3 41—2022 2 4 基本要求 设施桃果实应符合下列基本条件： ——完好、新鲜、洁净； ——无异常外来水分； ——无异味； ——无碰压伤； ——充分发育，达到市场和运输贮藏要求的成熟度。 安全要求应符合 GB 2763中第4章的有关规定。 卫生要求应符合 GB 2762中第4章的有关规定。 5 等级划分 设施桃果实分为特级、一级、二级，各等级应符合表 1的规定。 表1 设施桃果实等级指标 指标 特级 一级 二级 外观指标 果形 果形具有本品种应有的特征 果形具有本品种的基本特征 果形稍有不正，但不得有畸 形果 色泽 果皮颜色具有本品种成熟时 应有色泽， 着色程度达到应有 着色面积的 3/4以上 果皮颜色具有本品种成熟时 应有色泽， 着色程度达到应有 着色面积的 2/4以上 果皮颜色具有本品种成熟 时应有色泽，着色程度达到 应有着色面积的 1/4以上 碰压伤 不允许 不允许 不允许 梗洼损伤、磨伤 不允许 允许未伤及果肉轻微损伤一 处，直径≤ 0.5 cm 允许未伤及果肉轻微损伤 一处，直径≤ 1.0 cm 果锈 不允许 总面积≤ 2% 总面积≤ 5% 裂果 不允许 允许风干裂口一处 ，总长度 ≤0.5 cm 允许风干裂口二处 ，总长 度≤1.0 cm 虫伤 不允许 允许轻微干虫伤一处直径≤ 0.2 cm 允许轻微干虫伤一处直径 ≤0.5 cm 果面缺陷数量 不允许 ≤1项/果 ≤2项/果 缺陷果容许度 不允许 ≤30%果实/包装 ≤50%果实/包装 理化指标 单果重（ g） 250＞普通桃≥ 200 200＞油桃≥ 175 250＞蟠桃≥ 200 200＞普通桃≥ 175 175＞油桃≥ 150 200＞蟠桃≥ 150 175＞普通桃≥ 150 150＞油桃≥ 125 150＞蟠桃≥ 125