ICS 65.020.20 B 05 团体标 准 T/FSSJ SYNY003—2020 代替T/FSSJ SYNY003 -2017 液固扩繁香菇栽培种 Liquid -solid Inoculation Spawn of Letinous edodes 2020 - 01 - 20发布 2020 - 01 - 20实施 辽宁省食用菌协会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/FSSJ SYNY003—2020 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 －2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由辽宁省食用菌协会提出。 本标准由辽宁省食用菌协会归口。 本标准起草单位： 辽宁三友农业生物科技有限公司 、 辽宁省微生物科学研究院、 辽宁省食用菌协会。 本标准主要起草人：邹存兵、赵铠、朱巍巍、张忠伟、陈飞、黄云松、李莹莹、孙凯、盛金 、王俊 超、刘东旭、 刘芳岑。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/FSSJ SYNY003—2020 1 液固扩繁香菇栽培种 1 范围 本标准规定了液固扩繁香菇栽培种的相关术语和定义、 场地和布局、 质量要求、 检验方法、合格品 判定、生产记录、抽样 与留样及标签、包装、运输、贮存 。 本标准适用于液固扩繁香菇栽培种的生产 和检验。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包 括所有的修改单）适用于本文件。 GB 19170 香菇菌种 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1846 食用菌菌种检验规程 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 液固扩繁栽培种 Liquid-solid inoculation spawn 由液体菌种直接移植到固体培养基、扩大培养而成的固体栽培种。常以玻璃瓶或塑料袋为容器。液 固扩繁栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。 4 场地及布局 4.1 场地 地势平坦，通风良好， 排灌方便，交通便利。周围无工矿企业污染源、生活垃圾堆放和填埋场、工 业固体废弃物和危险废弃物堆放和填埋场等。 4.2 布局 有堆料场、原 料库、拌料室、分装室、灭菌室、冷却室、接种室、培养室、贮存室等，满足生产需 求。 5 质量要求 5.1 感官指标 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/FSSJ SYNY003—2020 2 5.1.1 容器 盛装栽培种容器 为聚丙烯或聚乙烯塑料袋， 要求容器完好 ，无刺孔，无裂缝。 5.1.2 封口 菌种袋接种口用海绵块、无棉盖体封口 ，要求干燥、洁净，松紧适度不脱落。 使用无棉盖体封口 , 要求菌种袋上表面距袋口的距离 40mm～50 mm。使用海绵块封口，菌袋口内回窝深度 25～30mm。 5.1.3 栽培基质 菌种培养料基质粗细混合，要求木屑颗粒直径小于 8mm。 5.1.4 菌种外观 菌丝生长均匀，充满容器，洁白、浓密、健壮、紧贴瓶（袋）壁，无角变，无高温抑制线，无干缩， 无或极少有深黄色水珠，无转色，无拮抗现象，无酸臭霉等异味，有香菇特有的香味。 菌种袋饱满挺实，略有弹性，内部菌丝连接紧密，不松散。无蚊、蝇等昆虫的卵、幼虫、蛹和成虫 的滋生。 5.2 菌种微观特征 显微观察系本品种香菇菌丝形态，具有透明、分枝状，有横隔和明显的锁状联合。无其它菌类菌丝 和孢子。 5.3 细菌、霉菌检验 细菌、霉菌类杂菌不得检出。 5.4 菌丝生长速度与生物量 要求符合菌 种性状描述。 5.5 真实性鉴定 扩繁后菌种应具有原始菌株的生物学特征，性状符合栽培生产需要，真实性一致。 6 检验方法 6.1 感官检验 容器、封口、 菌种基质、 菌种外观等指标检验采用肉眼、 手感、放大镜观察 ，按GB 19170和NY/T 1846 规定方法检验。 6.2 菌种微观特征检验 采用插片培养法或水封片培养法，按 NY/T 1846 规定方法检验 。 6.3 细菌、霉菌检验 采用液体培养基检验法或 PDA平皿培养基高温检验法，按 NY/T 1846 规定方法检验 。 6.4 菌丝生长速度与生物量检验 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/FSSJ SYNY003—2020 3 样品菌丝接种于 PDA平皿中心， 25℃±1℃恒温培养，确定 测试起点，培养 7～9d，测定单位时间菌 丝生长速度。取 3个以上样本平均值。 样品菌丝接种于液体摇瓶培养基中， 25℃±1℃恒温震荡培养 5～7d，测定单位时间单位容量菌丝生 长量(干重)，单位g/100ml。取3个以上样本平均值。 6.5 真实性鉴定 采用酯酶同工酶电泳法、 ISSR法及RAPD法、参考拮抗反应法，按 NY/T 1846 规定方法检验判定。 7 合格品判定 按6.1～6.5检验方法对菌种 容器外观、菌丝微观形态、 细菌真菌检验 、 菌丝生长速度、菌丝 生物量、 各指标进行检验，全部 符合5.1～5.5规定要求 的，判定为合格菌种。 任何一项不符合均判定为不合格菌种。 8 生产记录 应对每批次的 菌种，按生产工艺流程 填写可追溯性的生产培养记录。 9 抽样与留样 9.1 抽样 按生产批次编号， 随机抽取样品留存。 抽样量为该批次生产量的 0.1%， 但每批次抽样数量不少于 10； 抽样量高于 100可进行两级抽样。 9.2 留样 放于1～4℃冷库中保存，直到本批次栽培种接种后正常出菇结束 。 10 标签、包装、运输、贮存 符合NY/T528关于标签标志、包装运输 、贮存条件 的要求。 _________________________________ 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台