ICS 65.020.01 B 04 T/MDSZ 苗侗山珍团体标准 T/MDSZ 003 —2020 苗侗山珍 食用畜牧产品 文稿版次选择 2020 - 04 - 30 发布 2020 - 05-01 实施 黔东南州苗侗山珍农产品行业协会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 Q/MDSZ003—2020 I目  次 前言.....................................................................................................................................................................II 1范围.................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.............................................................................................................................................1 3场地选择.........................................................................................................................................................2 4养殖过程.........................................................................................................................................................2 5收获贮运.........................................................................................................................................................4 6质量保障.........................................................................................................................................................5 全国团体标准信息平台 Q/MDSZ003—2020 II前  言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分标准的结构和编写》给出的规则起草； 本标准由黔东南州苗侗山珍农产品行业协会提出归口； 本标准主要起草单位：黔东南州农业科学院、黔东南州苗侗山珍农产品行业协会、黔东南州市场监 督管理局、黔东南州农业农村局、黔东南州开发投资（集团）有限责任公司、黔东南州食品药品检验检 测中心、凯里市农业农村局、贵州从江粤黔香猪开发有限公司、三穗县翼宇鸭业有限公司。 本标准主要起草人：杨彩琼、成标、杨昌艳、陈建祥、刘桂琼、李穗渝、杨名骞、杨梦琪。 本标准为首次发布。 全国团体标准信息平台 Q/MDSZ003—2020 1 苗侗山珍食用畜牧产品 1范围 本标准规定了苗侗山珍食用畜牧产品的场地选择、养殖过程、收获贮运、质量保障的要求。 本标准适用于苗侗山珍食用畜牧产品的生产管理与销售。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB13078饲料卫生标准 GB14963食品安全国家标准蜂蜜 GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量 NY/T388畜禽场环境质量标准 NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T472绿色食品兽药使用准则 NY/T473绿色食品畜禽卫生防疫准则 NY/T753绿色食品禽肉 NY/T1055绿色食品产品检验规则 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 NY/T1340家禽屠宰质量管理规范 NY/T1341家畜屠宰质量管理规范 NY/T1566标准化肉鸡养殖场建设规范 NY/T1569畜禽养殖场质量管理体系建设通则 NY/T2661标准化养殖场生猪 NY/T2662标准化养殖场奶牛 NY/T2663标准化养殖场肉牛 NY/T2664标准化养殖场蛋鸡 NY/T2665标准化养殖场肉羊 NY/T2666标准化养殖场肉鸡 NY/T2799绿色食品畜肉 NY5027无公害食品畜禽饮用水水质 DB52/T1461生态鸭养殖技术规程 DB52/T1257贵州肉牛生产技术规范 DB52/T1186黔东南小香鸡养殖技术规程 全国团体标准信息平台 Q/MDSZ003—2020 23场地选择 3.1畜禽养殖 3.1.1禁止在畜禽养殖禁养区或有污染物排放的区域建畜禽养殖场、养殖小区。 3.1.2在畜禽养殖非禁养区内从事畜禽养殖的，应当遵守国家有关建设项目环境保护管理规定，开展 环境影响评价，其污染防治措施及畜禽排泄物综合利用措施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时 投产使用，其污染物排放不得超过国家和地方规定的排放标准和总量控制要求。 3.1.3畜禽养殖场应围绕农牧结合生态布局，进一步优化调整种养业的空间布局，优化畜禽养殖种类、 规模和总量，实现畜牧业和种植业的有机结合。应考虑周边种植业对畜牧粪便的消纳吸收能力，配备与 养殖规模相适应的消纳土地，与农田(水田、旱地)、茶(果、桑)园和山林统一布局，实行农牧结合的生 态养殖方式，减少污染物排放。 3.2蜜蜂采蜜区 3.2.1采蜜区应有充足的花粉、蜜源植物，并靠近清洁的水源。 3.2.2蜂箱宜远离受到污染的地方(至少3km之外)，例如城镇、工业污染源、公路和铁路、垃圾填埋 场、垃圾焚烧厂等。 4养殖过程 4.1畜禽养殖 4.1.1养殖场建设 应符合NY/T2661、NY/T2662、NY/T2663、NY/T2664、NY/T2665、NY/T2666及DB52/T1461、 DB52/T1257、DB52/T1186规定要求。 4.1.2饲料及饲料添加剂 4.1.2.1饲料及饲料添加剂的使用应符合NY/T471的要求，卫生指标应符合GB13078的规定。 4.1.2.2饲料添加剂和添加剂预混合饲料应来源于有生产许可证的企业，并且具有产品标准及文号。 进口饲料和饲料添加剂应索取进口产品许可证、检验检疫部门检测合格的报告。 4.1.2.3配合饲料应营养全面，各营养素间相互平衡，不使用同源动物源性饲料。 4.1.3畜禽饲养 4.1.3.1畜禽的饲养管理应符合NY/T1569规定要求。 4.1.3.2应提供足够的饮水和饲料，饮用水符合NY5027规定要求。 4.1.4疫病防治 4.1.4.1应符合NT/T473的规定要求。 4.1.4.2疾病预防应依据以下原则进行： 全国团体标准信息平台 Q/MDSZ003—2020 3 a)根据地区特点选择适应性强、抗病性强的畜禽品种。 b)提供优质饲料、适当的营养及合适的运动等饲养管理方法，增强畜禽的非特异性免疫力。 c)加强设施和环境卫生管理，并保持适宜的畜禽饲养密度。 4.1.4.3畜禽发生常规动物疫病的，可在兽医指导下对患病畜禽使用常规兽药治疗，兽药使用应符合 NY/T472规定，畜禽使用预防和治疗药物后，应按规定经过药物休药期后(如2倍休药期不足48h，则 应达到48h)，才能屠宰加工。 4.1.4.4应对所用药物以及疾病诊断结果、剂量、给药方式、给药时间、药物降解期进行记录。对于 接受过治疗的畜禽，大型动物应逐个标记，家禽和小型动物则可按群批标记。 4.1.5物联网应用 4.1.5.1基本要求 根据自身条件实现农业物联网在养殖过程中的应用。 4.1.5.2信息采集和控制 在畜禽舍布置不同的传感器节点和执行机构构成无线网络，测定温度、空气湿度、光照强度、氨和 CO2浓度等，利用网关实现控制装置的网络化，来获得畜禽生长的最佳条件。 4.1.5.3畜禽精细饲养和视频检测 利用畜禽的耳标等装置实现畜禽个体实时监测，实现饲料精确供给，并通过视频远程监测。 4.1.5.4疫病远程诊断 通过知识库和视频，由专家对畜禽进行远程诊断。 4.1.5.5废弃物清理 通过环境监控和废弃物收集设备，自动收集粪便，并自动换气。 4.2蜜蜂养殖 4.2.1蜜蜂喂食 4.2.1.1采蜜期结束时，蜂巢内应留足够的糖蜜和花粉，以备蜜蜂过冬。 4.2.1.2在蜜蜂面临饥饿困境的情况下，可人工饲喂经灭菌处理的蜂蜜、糖浆、花粉。重金属污染、 发酵的蜂蜜，生虫、霉变的花粉不应作为蜂群饲料。 4.2.1.3人工饲喂可在最