ICS 67.060 B 22 团体标准 T/CDNX 031—2020 农产品地理标志 常德香米 第1部分：大米质量标准 Agricultural products Geographical indications -Changde Xiangmi - Part 1: Quality standard for rice 2020-05-26发布 2020-06-18实施 —————————————— —————————————————— 常 德 市 粮食 行业 协 会 常 德 市 农 学 会 发 布 全国团体标准信息平台 T/CDNX 031—2020 I 目 次 前言………………………………………………………………………………………………………… Ⅱ 1 范围…………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件……………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义…………………………………………………………………………………… 2 4 质量要求 ………………………………………………………………………… …………… 4 5 检验方法 ……………………………………………………………………………………… 5 6 检验规则 ……………………………………………………………………………………… 7 7 包装标签 ……………………………………………………………………………………… 8 8 储存运输 ……………………………………………………………………………………… 8 全国团体标准信息平台 T/CDNX 031—2020 II 前 言 本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本部分的某些内容可能涉及专利，本标 准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本部分由常德市粮食经济科技学会 提出。 本部分由常德市农学会归口。 本部分起草单位： 常德市粮食行业协会、 常德市粮食经济科技学会、 常德市农学会、 湖南省常 德市鼎城区国家现代农业产业园管委会、 湖南春露农业开发有限公司、 常德职业技术学院、 常德市 农业农村局、常德市农林科学研究院 、金健米业股份有限公司 、常德广积米业有限公司 、精为天生 态农业股份有限公司 、桃源县兴隆米业科技开发有限公司、 湖南金牛粮油实业有限公司 、常德市金 穗优质米业有限公司 、湖南勇耀生态农业科技开发有限公司 、常德市久丰农 业科技有限公司 、常德 市龙凤米业有限公司 、桃源县泰香粮油科技开发有限公司 、汉寿县中祥米业有限公司 、常德市敬佩 粮油有限公司 、桃源县爱来米业有限公司 、湖南九九太浮粮油专业合作社、 常德市老科学技术工作 者协会、常德市老科协农业分会 。 本部分主要起草人： 邓正春、 陈正华、张家海、 王朝晖、 张忠武、 黄华俊、 刘建军、 顾振华、 徐曼、刘丽平、 步洪凤、郑文凯、吴仁明、杜登科、邓家惠、张平喜、夏梨芳、 蔡琴、李飞翔、 刘 国平、陈德清、 郑瑛、王中美、 李启盛、杨金刚、李典明、 刘兴海、 张文昌、 童晓华、熊桂华、李 志强、高英、袁万胜、 罗友德、丁时来、罗爱来、杨年忠、陈英。 全国团体标准信息平台 T/CDNX 031 —2020 1 农产品地理标志 常德香米 第1部分：大米质量标准 1 范围 本部分规定了常德香米 的术语和定义、 质量要求 、检验方法 、检验规则 、包装标签 、储存运输 的要求。 本部分适用于常德香米 质量要求 。 2 规范性引用文件 下列文件 对于本文件 的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件 ，仅注日期的版本适用本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单） 适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 135 4 大米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009. 11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.1 2 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.1 5 食品安全国家标准 食品中镉的测定方法 GB 5009. 22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009. 36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定方法 GB/T 5009.114 大米中杀虫双残留量 的测定 GB/T 5009.164 大米中丁草胺残留量的测定 GB/T 5009.184 粮食、蔬菜中噻嗪酮 残留量的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 549 1 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 549 2 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 549 3 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 549 6 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5502 粮油检验 米类加工精度检验 GB/T 550 3 粮油检验 碎米检验法 全国团体标准信息平台 T/CDNX 031 —2020 2 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 15682 粮油检验 稻谷、大米 蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 1568 3 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 26631 粮油名词术语 理化特性和质量 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 35881 粮油检验 稻谷黄粒米含量测定 图像分析法 JJF 1010 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1096 食品中草甘膦残留量测定 LS/T 1533 稻米颜色黄度指数标准样品 LS/T 153 4 籼米品尝评分参用样品 《定量包装商品计量监督管理办法 》（国家质量监督检验检疫总局令 [2005]第75号） 3 术语和定义 GB/T 26631 界定的以及 下列术语和定义适用于本 部分标准。 3.1 碎米 broken kernel 长度小于同批式样 完整米粒（ 3.3）平均长度（ 3.2）四分之三、留存在直径 1.0mm圆孔筛上的 不完整米粒。 3.1.1 大碎米 large broken kernel 长度小于同批式样 完整米粒（ 3.3）平均长度（ 3.2）四分之三、留存在直径 2.0mm圆孔筛上的 不完整米粒。 3.1.2 小碎米 small broken ker nel 通过直径 2.0mm圆孔筛，留存在直径 1.0mm圆孔筛上的不完整米粒。 3.2 平均长度 average length 式样中完整米粒（ 3.3）长度的算术平均值。 3.3 完整米粒 whole kernel 除胚外其余部分未破损的完善米粒。 3.4 全国团体标准信息平台 T/CDNX 031 —2020 3 加工精度 milling degree 加工后米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度。 3.4.1 精碾 well milled 背沟基本无皮、或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的 80%～90%；或留皮度（ 3.4.2）在2.0% 以下。 3.4.2 留皮度 bran degree 式样平放，残留皮层、米胚投影面积之和占式样投影面积的百分率。 3.5 不完善粒 defective kernel 包括未熟粒（ 3.5.1） 、虫蚀粒（ 3.5.2） 、病斑粒（ 3.5.3） 、生霉粒（ 3.5.4）和糙米粒（ 3.5.5） 等尚有食用价值的米粒。 3.5.1 未熟粒 immature kernel 米粒不饱满，外观全部呈粉质的米粒。 3.5.2 虫蚀粒 wormy kernel 被虫蛀蚀的米粒。 3.5.3 病斑粒 spotted kernel 粒面有病斑的米粒。 3.5.4