ICS 65.060.01 B 90 备案号： 北 DB11 京 市 地 方 标 准 DB11/T 1332—2016 奶牛机械挤奶操作规范 Specification of mechanical milking operating for dairy cows 2016 - 04 - 27 发布 北京市质量技术监督局 2016 - 08 - 01 实施 发 布 DB11/T 1332—2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由北京市农业局提出并归口。 本标准由北京市农业局组织实施。 本标准起草单位：北京市畜牧总站。 本标准主要起草人：路永强、杨宇泽、肖炜、郭江鹏、任康、刘云祥、章玉涛、王晓凤、唐绍青、 薛振华、赵春颖。 I DB11/T 1332—2016 奶牛机械挤奶操作规范 1 范围 本标准规定了奶牛机械挤奶的环境要求、挤奶设备、卫生消毒、挤奶操作、设备清洗、生乳过滤、 生乳冷却冷藏和记录的操作要求。 本标准适用于机械化挤奶的养殖场（户）、小区。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8186 挤奶设备 结构与性能 3 环境要求 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 挤奶厅应建在地势平坦干燥、排水良好、未被污染的地方。 挤奶厅应考虑奶牛出入挤奶厅时的行走路线，避免往返奶牛互相干扰。 挤奶厅地面应经久耐用、防滑、易清洁。 挤奶厅应通风良好，光照强度适宜。 水质应符合 GB 5749 的要求。 电气等应符合防爆防漏等安全要求。 4 挤奶设备 4.1 设备要求 4.1.1 挤奶设备应能满足牛场挤奶需求，可选用移动式挤奶车、管道式挤奶机、鱼骨式挤奶台、并列 式挤奶台、转盘式挤奶台等。 4.1.2 挤奶设备性能应安全可靠，宜具备奶量计量功能。 4.1.3 挤奶设备包括牛奶收集、冷却、贮存和运输等配套设备。 4.1.4 挤奶设备应符合 GB/T 8186 的要求。 4.2 设备操作 4.2.1 观察真空泵 4.2.1.1 油循环真空泵观察油壶内是否有油，检查真空泵转向是否正确。 4.2.1.2 无油真空泵观察时不需要加真空泵油，检查真空泵转向是否正确。 4.2.2 打开过滤器 1 DB11/T 1332—2016 4.2.2.1 先打开过滤器旁的排污阀直到水全部排完后关闭。 4.2.2.2 打开过滤器，安装过滤纸。 4.2.2.3 打开接收罐旁边的蝶阀，将输奶管道连接到奶罐或奶缸。 4.2.3 启动真空泵 4.2.3.1 装有自动清洗控制装置将选择开关旋至挤奶状态即可。 4.2.3.2 如没有自动清洗控制装置则打开真空泵开关。 4.2.4 检查真空度 4.2.4.1 检查真空泵的真空度是否在该设备允许范围内。 4.2.4.2 数值过低应检查何处漏气并及时排除，过高应检查稳压器是否出现故障并及时排除。 4.2.5 检查真空泵 4.2.5.1 油循环泵应检查真空泵是否进油以及进油速度，进油速度一般为 4 滴/min～5 滴/min，通过 旋转观察窗上的调节装置进行调整。 4.2.5.2 真空泵不进油时应检查油管、过滤器是否泄漏或堵塞，并及时排除故障。 4.3 设备维护 4.3.1 脉动器过滤网 气阻尼脉动器盖内下方过滤纸按照设备说明进行定期清洗或更换。 4.3.2 真空稳压罐 定期打开稳压罐检查并清洗。 4.3.3 奶杯内衬 奶杯内衬使用2500头次应立即更换，更换奶杯内衬时应把奶杯内衬嵌入奶杯外套内，拉奶杯内衬时 应直线拉，不能扭曲，装好后应检查内衬头部与下面连接管部上下两个箭头是否相对。 4.3.4 集乳器进气孔 及时清洗，保持通畅。 4.3.5 真空泵 油循环泵：运转50h后，检查皮带松紧度，每周检查漏油情况，每6个月从真空泵进气口加入柴油， 启动真空泵并转动3min～5min。 无油真空泵: 运转50h后，检查皮带松紧度，每周检查漏油情况，每2个月加1次黄油，每6个月更换 1次齿轮油。 4.3.6 橡胶件 定期更换奶管、气管、脉动管及脉动器的橡胶垫。 4.3.7 2 脉动器 DB11/T 1332—2016 定期检查脉动频率、脉动比率、真空度。 5 卫生消毒 5.1 环境消毒 挤奶厅周围环境保持清洁，符合牛场卫生消毒要求。 5.2 人员消毒 工作人员进入挤奶厅应洗净双手，穿工作服、工作鞋、防护手套，紫外线消毒。 5.3 挤奶厅消毒 5.3.1 挤奶厅人员入口处设消毒池，池内可选用 2%氢氧化钠溶液。 5.3.2 挤奶厅在每班次牛挤奶后应清扫干净，用高压水枪冲洗，定期喷雾消毒。 5.4 用具消毒 使用专用消毒剂对奶桶、奶杯、奶泵、奶管等用具进行彻底消毒和清洗。 5.5 牛蹄消毒 奶牛进出挤奶厅时，应设浴蹄池或药浴通道。 6 挤奶操作 6.1 挤奶顺序 固定挤奶顺序，病牛单独挤奶。 6.2 挤奶程序 6.2.1 挤奶前药浴 乳头部位应药浴，药浴可用碘制剂和氯制剂，作用时间30s～60s。 6.2.2 挤头三把奶 头三把奶挤到专门容器内，并观察有无异常。 6.2.3 擦干乳头 使用干毛巾或纸巾擦干乳头，一牛一巾。 6.2.4 套杯挤奶 从挤头三把奶到套杯时间间隔为90s～120s。将4个奶杯分别套到4个乳头上开始挤奶。 6.2.5 脱杯 自动脱杯，脱杯流量450ml/min～550ml/min为宜。 手动模式，先断真空再脱杯。 3 DB11/T 1332—2016 6.2.6 挤奶后药浴 脱杯后立即药浴，需浸润整个乳头。 7 设备清洗 7.1 预冲洗 7.1.1 每次挤奶前用清水对管道循环清洗 3 min～5 min。 7.1.2 每次挤奶完成后马上用清水冲洗管道。 7.1.3 预冲洗不循环，用水量以水变清为宜。 7.1.4 预冲洗水温在 35 ℃～40 ℃之间。 7.2 循环清洗 7.2.1 预冲洗后立即改用专用的碱或酸洗液循环清洗 10min～15min。 7.2.2 酸碱液交替使用，一般遵循“先碱后酸，三碱一酸”，视管路系统清洁程度，碱洗与酸洗可在 每次挤奶作业后交替进行。 7.2.3 碱洗液温度，开始温度 80℃以上，循环后不能低于 40℃，碱洗液 pH 值应为 11.5～12.5。 7.2.4 酸洗液温度在 35℃～46℃之间，酸洗液 pH 值为 2.5～3.5，时间为 10min～15 min 的循环清洗。 7.2.5 碱和酸洗液浓度，应考虑水的 PH 值和硬度。 7.3 后冲洗 7.3.1 每次清洗完成后马上用清水冲洗管道。 7.3.2 后冲洗不循环，用水量以水变清为宜，管道内不应留有残水。 7.3.3 后冲洗水温在 35 ℃～40 ℃之间。 7.4 定位清洗系统 CIP（cleaning in place） 定位清洗系统CIP按照设备说明书执行。 7.5 奶车、奶罐清洗程序 奶车和奶罐宜用温水清洗，水温为35 ℃～40 ℃；再用热碱水循环清洗消毒，温度为50℃；最后用 清水冲洗干净。 8 生乳过滤 2 采用70g/m 过滤纸过滤生乳，每600头次更换1次过滤纸。 9 生乳冷却和冷藏 生乳挤出后应在2小时之内冷却至1℃～4 ℃并保持温度稳定，储奶罐密闭。 10 记录 4 DB11/T 1332—2016 及时做好挤奶设备的使用、维护、保养、清洗等工作记录，并保存2年以上。 _________________________________ 5