ICS 13.060.25 P 41 DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 1696—2019 工业取水定额 饮料 Norm of industrial water intake Beverage 2019 - 12 - 25 发布 北京市市场监督管理局 2020 - 04 - 01 实施 发 布 DB11/T 1696—2019 目 前 次 言............................................................................. II 1 范围............................................................................... 1 2 规范性引用文件..................................................................... 1 3 术语和定义......................................................................... 1 4 计算方法........................................................................... 2 5 取水定额........................................................................... 2 6 取水定额使用....................................................................... 3 参 考 文 献........................................................................ 4 I DB11/T 1696—2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1─2009 给出的规则起草。 本标准由北京市水务局提出并归口。 本标准由北京市水务局组织实施。 本标准起草单位：北京市节约用水管理中心、中国水利水电科学研究院。 本标准主要起草人：车建明、张春玲、高 原、王 迪、刘 伟、王 灏、王 婷、张思宇、杨 梅、付意成、 许凤冉、臧文斌、张 剑、陈根发、李 想、杨 硕。 II DB11/T 1696—2019 工业取水定额 饮料 1 范围 本标准规定了饮料制造取水定额相关术语、定义、计算方法及取水量定额等。 本标准适用于饮料制造过程中取水量的管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 QB/T 2931 饮料制造取水定额 GB/T 12452 企业水平衡与测试通则 GB 24789 用水单位水计量器具配备和管理通则 GB/T 10789 饮料通则 3 术语和定义 GB/T10789和QB/T 2931界定的及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 取水定额 norm of water intake 针对饮料制造取水核算单位制定的，以生产每吨产品所规定的合理取水量。 3.2 取水量 quantity of water intake 饮料企业在生产过程中从各种水源（自来水、地表水、地下水）提取之水量，即一级计量水表的水 量。 3.3 单位产品取水量 quantity of water intake for unit product 在一定计量时间内，生产每吨产品需要从水源提取的水量。 3.4 主要生产用水 water usage for major produce 从原料的清洗直至产品制造全过程的用水，包括清洗装备用水和制备饮料用水的水处理装置所损耗 的水。 1 DB11/T 1696—2019 3.5 辅助生产用水 water usage for auxiliary produce 饮料制造过程中辅助设施的用水，包括锅炉房、机修、制冷、空压机及真空泵站、污水处理站、化 验室和贮运等的用水。 3.6 附属生产用水 water usage for accessory produce 饮料制造过程中附属办公与管理用水，包括企业办公、食堂、厕所、洗浴、洗衣房、环境清洁与绿 化的用水。 4 计算方法 4.1 一般规定 4.1.1 取水量范围 取水量范围是指生产企业从各种常规水资源提取的水量，包括取自地表水（以净水厂供水计量）、 地下水、城镇供水工程，以及企业从市场购得的其他水或水产品（如蒸汽、热水、地热水等）的水量。 4.1.2 取水量供给范围 饮料制造取水量供给范围包括主要生产用水、辅助生产用水和附属生产用水，不包括综合利用产品 的生产、基建、消防和生活区用水。 4.2 单位产品取水量计算 饮料制造单位产品取水量按公式（1）计算。 ........................................................................... (1) 式中： —单位产品取水量，单位为立方米每吨产品（m3/t）； —从自建或合建取水设施等取水量总和，单位为立方米（m3）； —外购水（或水产品）量总和，包括市政供水工程取水量，单位为立方米（m3）； —外供水（或水产品）量总和，单位为立方米（m3）； —在一定的计量时间内，生产合格产品的总量，单位为吨（t）。 5 取水定额 饮料制造取水定额指标见表1。 2 DB11/T 1696—2019 表1 取水定额，m3/t 饮料种类 碳酸饮料 纯净水、矿物质水 矿泉水 饮料制造取水定额指标 一级 二级 三级 新瓶装 1.5 2.0 3.0 回收瓶装 3.0 4.0 6.0 新桶装 1.4 2.0 3.2 回收桶装 1.5 2.2 3.5 新桶装 1.2 1.6 1.8 回收桶装 1.4 1.9 2.2 2.5 3.0 4.0 2.5 3.0 4.0 4.5 6.0 7.0 配制型 5.0 6.0 7.5 发酵型 5.5 6.6 8.3 5.0 6.0 8.0 调配法 2.5 3.0 4.0 萃取法 2.8 3.3 4.4 果蔬汁 果蔬汁饮料、特殊用途饮料、风味饮 料 果蔬原浆 含乳饮料 植物蛋白饮料、复合蛋白饮料 茶饮料 6 取水定额使用 6.1 饮料制造取水定额指标分为为三级，一级为领跑值，二级为先进值，三级为通用值。第三级定额 指标为饮料制造取水的准许值，企业在实际运行中的取水量应低于本指标。 6.2 对于未列入本标准中取水定额指标的饮料产品，可以参照表 1 定额指标中的相应类别确定。 6.3 饮料制造企业的单位产品取水量以年为计量单位。 6.4 饮料制造厂用水计量器具配置和管理应符合 GB 24789 的要求。 6.5 饮料制造企业在取水定额管理中的水平衡测试应符合 GB/T 12452 的规定。 3 DB11/T 1696—2019 参 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] 考 文 献 GB/T 10789─2015 饮料通则 QB/T 2931─2008 饮料制造取水定额 GB/T 7119 评价企业合理用水技术通则 GB/T 12452 企业水平衡与测试通则 GB/T 18820 工业企业产品取水定额编制通则 DB11/T 674─2009 清洁生产标准 果蔬汁及果蔬汁饮料制造 DB12/T 697─2016 工业产品取水定额 DB13/T 1161.2─2016 河北省用水定额 第 2 部分：工业取水 DB14/T 1049.2─2015 山西省用水定额 第 2 部分：工业企业用水定额 DB15/T 385─2015 行业用水定额 DB21/T 1237─2015 行业用水定额 DB22/T 389─2014 用水定额 DB23/T 727─2017 用水定额 DB31/T478．3-2010 主要工业产品用水定额及其计算方法第 3 部分：饮料 DB34/T 679─2014 安徽省行业用水定额 DB35/T 772─2018 行业用水定额 DB36/T 420─2017 江西省工业企业主要产品用水定额 DB37/T 1639─2010 山东省重点工业行业产品取水定额 DB41/T 385─2014 工业与城镇生活用水定额 DB43/T 388─2014 用水定额 DB44/T 1461─2014 广东省用水定额 DB45/T 678─2017 工业行业主要产品用水定额 DB 46/ T 449—2017 海南省用水定额 DB52/T 725.3—2018 贵州省行业用水定额 第 3 部分 食品、电力行业用水定额分册 DB53T 168─2019 云南用水定额 DB61/T 943─2014 行业用水定额 北京市节约用水办法 ，2012 年 北京市主要行业用水定额 ，2001 年 《甘肃省行业用水定额（2017 版） 》 《江苏省工业、服务业和生活用水定额（2014 年修订） 》 《浙江省用（取）水定额（2015 年） 》 _________________________________ 4