ICS 65.020.20 B 35 DB4228 恩施土家族苗族自治州地方标准 DB4228/T 027—2019 恩施硒茶种植技术规程 Technical regulations for the production of Enshi Se-enriched tea 2019-01-22 发布 恩施土家族苗族自治州质量技术监督局 2019-04-01 实施 发布 DB4228/T 027—2019 前 言 本标准根据 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由恩施土家族苗族自治州农业科学院提出。 本标准由恩施土家族苗族自治州农业局归口。 本标准起草单位：恩施土家族苗族自治州农业科学院、恩施土家族苗族自治州农业局、国家富硒产 品质量监督检验中心(湖北)、恩施州硒应用技术与产品开发研究院、恩施市质量技术监督局、湖北省富 硒产业技术研究院、恩施土家族苗族自治州茶产业协会、恩施清江茶业有限责任公司、恩施徕福硒业有 限公司、恩施清江生物工程有限公司、恩施德源健康科技发展有限公司。 本标准的主要起草人：向极钎、张强、崔清梅、梁金波、杨长勇、殷红清、胡兴明、罗鸿、李璐、 薛华、文黎明、朱云芬、明佳佳、张雅娟、苏方俊、戴居会、黄毅华、丛欣。 本标准的某些内容有可能涉及专利，本标准的发布机构不应承担识别这些专利的责任。 本 标 准 管 理 归 口 单 位 ： 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 局 ， 联 系 电 话 ： 0718-8222203 ， 邮 箱 ： [email protected]。 本标准的技术归口单位：恩施土家族苗族自治州农业科学院，联系电话：0718-8414857，邮箱： [email protected]。 标准化行政主管部门：恩施土家族苗族自治州质量技术监督局，联系电话：0718-8416644，邮箱： [email protected]。 本标准主要起草单位：恩施土家族苗族自治州农业科学院，联系电话：0718-8414857，邮箱： [email protected]。 I DB4228/T 027—2019 恩施硒茶种植术规程 1 范围 本标准规定了恩施硒茶种植技术的术语和定义、生产基地选择和园区规划、生产技术措施、检验方 法。 本标准适用于恩施州境内硒茶（含恩施富硒茶、富有机硒茶）的规范化种植。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB GB GB GB GB 3 3095 5009.93 5084 15618 28050 大气质量标准 食品安全国家标准 食品中硒的测定 农田灌溉水质标准 土壤环境质量标准 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 恩施硒茶 Selenium black tea 以恩施自治州境内含硒土壤上种植的茶树新梢芽、鲜叶、嫩茎为原料，按照相关茶产品特定工艺制 成的，硒含量符合 GB 28050 要求，可供直接饮用或食用的茶叶。 4 产地环境 应选择含硒无污染、有机质丰富、保水保肥、排灌便利、光照充足的土壤种植，其土壤环境质量应 符合GB 15618的要求，农田灌溉水质应符合GB 5084的要求，环境空气质量应符合GB 3095的要求。 5 种植技术 5.1 品种选择 5.1.1 茶园开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。 5.1.2 平地和坡度 15°以下的缓坡地等高开垦；坡度在 15°以上时，建筑内倾等高梯级园地。 5.1.3 开垦深度在 50cm 以上，在此深度内有明显障碍层（如硬隔层、网纹层或犁底层）的土壤应破除 障碍层。 5.2 种植方法 1 DB4228/T 027—2019 5.2.1 品种选择 合理选择适应性和抗病性强的茶树品种，以国家级、省级或地方优良品种为宜。 5.2.2 栽植方式 一般采用南北向种植，单条或双条方式种植，采用高畦低沟方式，沟宽 30cm～40cm，沟深 25cm～ 35cm；株距 0.3m～0.4m，行距 1.2m～1.8m，列距 0.4m，每 666.7m2 种植茶苗 3000～4000 株。 5.3 土壤管理 5.3.1 深翻 每1～2年进行茶园土壤深翻，结合秋施基肥进行，深度为18cm～20cm。 5.3.2 中耕 降雨和灌水后，应及时进行中耕除草，中耕深度5cm～10cm。 5.4 施肥 根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候等条件，确定合理的肥料种类、数量和 施肥时间，实施茶园测土平衡施肥，基肥和追肥配合施用。 5.4.1 基肥 2 于每年 10 月下旬至 11 月，每 666.7m 施农家肥或饼肥 400kg～500kg，或施加复合肥 50kg，采用 沟施，施肥后及时覆土。 5.4.2 追肥 a）春茶萌芽前 30d～40d，每 666.7m2 施茶叶专用肥 30kg 或尿素 15kg； b）夏茶采摘之前，每 666.7m2 施茶叶专用肥 20kg 或尿素 10kg； c）秋茶采摘之前，每 666.7m2 施茶叶专用肥 30kg 或尿素 10kg。 5.5 水分管理 灌水时期应根据土壤墒情而定，一般旱期连续天晴一周以上需及时灌水。当茶园出现积水时，及时 疏通沟渠排水。 6 病虫害防治 6.1 农业防治 通过各种茶园栽培管理措施，预防和控制病虫害。包括优化茶园生态环境、茶树修剪、灌溉、品种 的选择和搭配、采摘、排水、茶园耕作、施肥、清园疏枝等。 6.2 物理防治 主要是利用害虫的趋性、群集性和食性等习性，通过信息素、光、色等诱杀或机械捕捉防治害虫。 主要方法有：人工捕杀、灯光诱杀、色板诱杀、食饵诱杀、性激素诱杀等。 6.3 生物防治 用生物天敌或生物农药来控制、压低和消灭病虫害的方法。主要方法有：保护利用天敌，利用白僵 菌、韦伯座孢菌、核型多角体病毒等生物农药防治病虫害。 6.4 化学防治 结合冬季修剪清园，使用石硫合剂 500 倍液进行茶园消毒。 7 2 整形修剪 DB4228/T 027—2019 7.1 修剪时间 分夏剪和秋冬剪，以秋冬剪为主。夏剪在每年春茶采摘后 5 月至 6 月，秋冬剪在每年 10 月至 11 月进行。 7.2 修剪方法 夏剪时剪去绿叶层 5 cm～8cm。秋冬剪时幼龄茶园在上年剪口基础上提高 7cm～8cm，成龄茶园提高 5 cm～8cm，同时实施边枝修剪，保持 30cm～40cm 间距。 9 鲜叶采摘 9.1 根据硒茶加工原料要求，适时进行手工采摘或机械采摘。 9.2 机采宜使用电动机械，使用燃油机械时，应选用无铅燃油和无铅机油。 10 运输 运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防潮、防雨；严禁与有毒、有异味、易污染 的物品混装、混运。 11 硒含量检测 按照GB 5009.93的规定进行。 3