DB6104-T 23-2023 咸阳传统特色小吃 汇通面制作工艺及技术规程 咸阳市

ICS67.020 CCSX10 咸阳市地方标准DB6104 咸阳特色小吃汇通面制作工艺及技术规程 2023-09-14发布 2023-10-15实施咸阳市市场监督管理局发布DB6104/T23—2023 DB6104/T23—2023 Ⅰ前言汇通面是以地点命名的咸阳特色面食，自九十年代起源于咸阳汇通夜市而得名。汇通夜市位于咸阳市秦都区汇通十字西南角。汇通面融合了干拌面和臊子面的风味自成一体，具有韧劲爽滑、香辣可口、重料少汤的特点，已成为咸阳特色美食名片之一。本文件按照GB/T1.1-2020的规则起草。本文件由咸阳市市场监督管理局、咸阳市食品药品检验检测中心提出。本文件由咸阳市市场监督管理局归口。本文件起草单位：咸阳市市场监督管理局、咸阳市食品药品检验检测中心。本文件主要起草人：吴小勇、李小鹏、梁微、文华清、陶桂松、田丹阳、刘跳跳。本文件由咸阳市食品药品检验检测中心负责解释。本文件属首次发布。联系信息如下：单位：咸阳市市场监督管理局电话：029-33696209 地址：咸阳市秦都区世纪大道中段邮编：712000

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