ICS 67.040 B 25 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2642—2014 甘薯等级规格 Grades and specifications of sweetpotatos 行业标准信息服务平台 2015-01-01实施 2014-10-17发布 中华人民共和国农业部 发布 NY/T2642—2014 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由农业部种植业管理司提出并归口。 本标准起草单位：河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究中心、农业部农产品质量监督检 验测试中心（郑州）。 本标准主要起草人：胡京枝、余大杰、郝学飞、赵光华、张军锋、张玲、周玲、曹颖妮、王铁良、魏红、汪 红、建英、马红芳、裴金花。 行业标准信息服务平台 1 NY/T 2642—2014 甘薯等级规格 1范围 本标准规定了甘薯等级规格的要求、抽样、评定方法、包装、标识和贮运规定。 本标准适用于鲜食甘薯（IpomoeabatatasLam）的分等分级。 2规范性引用文件 下列文件对于文本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦纸箱 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T 8946 塑料编织袋 GB/T 8947 复合塑料编织袋 GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 QB/T3810 塑料网眼袋 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法 3要求 3.1基本要求 鲜食甘薯均应满足下列基本要求： 清洁，无可见杂质； 外观新鲜，硬实、无脱水、无皱缩； 口感好，无异味； 无腐烂和变质； 无冻害、无水浸、无糠心； 无黑斑病、软腐病、茎线虫病、黑痣病、干腐病、紫纹羽病。 3.2等级 在符合基本要求的前提下，鲜食甘薯分为特级、一级和二级，各等级应符合表1的规定。 表1甘薯等级 等级 要 求 特级 同一品种，大小均匀；表皮完整、光滑；无须根、无畸形、无开裂、无虫蚀、无发芽和无硬斑：无机械损伤 级 同一品种，大小较均匀；表皮较完整、光滑；无须根，无明显的畸形、开裂、虫蚀、发芽和硬斑；无机械损伤 同一品种或相似品种，大小基本均匀；表皮基本完整、光滑；允许有轻微的畸形、开裂、虫蚀、发芽和硬斑；允 二 级 许有轻微的机械损伤，但不明显 3.3等级允许误差 等级的允许误差范围按质量计： a）特级允许5%的产品不符合该等级的要求，但应符合级的要求； NY/T2642—2014 b）一级允许10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求； c）二级允许10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 3.4规格 以鲜食甘薯薯块质量为划分规格的指标，分为大（L)、中（M)、小(S)、微型(P)4个规格，规格的划分 应符合表2的规定。 表2甘薯规格 规格 大(L) 中(M) 小(S) 微型(P) 单薯质量，g ≥150,<300 >30,<150 ≥500,≤750 >300,<500 3.5规格允许误差 规格的允许误差范围按质量计： a）特级允许有5%的产品不符合该规格的要求； b）一级和二级允许有10%的产品不符合该规格的要求。 4抽样 抽样按GB/T8855的规定执行。 5评定方法 5.1感官缺陷 将样品置于自然光下，用品尝和鼻嗅的方法检测口感和异味，其余指标由目测方法确定。当薯块外 部表现有病虫害症状或对薯块内部有怀疑时，应剖开样薯检验。 5.2单薯质量 用精度为0.1g的天平称量薯块质量。单薯质量为单位包装内薯块质量的平均值，并称出最大薯 块质量与最小薯块质量。 6包装 6.1基本要求 同一包装内产品的产地、等级、规格应一致，包装内产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。 6.2包装材料 宜用编织袋、塑料网袋或纸箱包装。编织袋应符合GB/T8946或GB/T8947的规定，塑料网袋应 符合QB/T3810和GB9687、GB9688的规定，纸箱应符合GB/T6543的规定，并有透气孔。 6.3净含量及允许短缺量 单位包装净含量应根据销售和运输要求确定，不宜超过25kg。其允许短缺量应符合国家质量技术 监督检验检疫总局令2005年第75号的规定。 6.4限度范围 每批受检样品质量和大小不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超 过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。 7标识 包装上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品执行标准编号、生产者或供应商名称及 详细地址、产地、净含量、采收日期、包装日期（必要时）和贮藏条件等。标注内容要求字迹清晰、完整、规 范且不易褪色。包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。 2 NY/T2642—2014 8贮运规定 等级规格评定前后的甘薯应选择一定的贮藏和运输条件。贮藏和运输条件应根据甘薯特性、运输 季节、运输方式和运输距离等确定，并保证甘薯以所标注等级规格的最佳状态到达目的地。 9参考图片 9.1甘薯各等级实物参考图片 甘薯各等级实物参考图片见图1。 特级 -级 二级 图1 甘薯各等级实物参考图片 9.2甘薯不同规格实物参考图片 甘薯不同规格实物参考图片见图2。 大(L) 中(M) 小(S) 微型(P) 图2甘薯不同规格实物参考图片 9.3甘薯包装方式实物参考图片 甘薯包装方式实物参考图片见图3。 编织袋包装 纸箱包装 图3甘薯包装方式实物参考图片 3 NY/T2642—2014 8贮运规定 等级规格评定前后的甘薯应选择一定的贮藏和运输条件。贮藏和运输条件应根据甘薯特性、运输 季节、运输方式和运输距离等确定，并保证甘薯以所标注等级规格的最佳状态到达目的地。 9参考图片 9.1甘薯各等级实物参考图片 甘薯各等级实物参考图片见图1。 特级 -级 二级 图1 甘薯各等级实物参考图片 9.2甘薯不同规格实物参考图片 甘薯不同规格实物参考图片见图2。 大(L) 中(M) 小(S) 微型(P) 图2甘薯不同规格实物参考图片 9.3甘薯包装方式实物参考图片 甘薯包装方式实物参考图片见图3。 编织袋包装 纸箱包装 图3甘薯包装方式实物参考图片 3 NY/T2642—2014 8贮运规定 等级规格评定前后的甘薯应选择一定的贮藏和运输条件。贮藏和运输条件应根据甘薯特性、运输 季节、运输方式和运输距离等确定，并保证甘薯以所标注等级规格的最佳状态到达目的地。 9参考图片 9.1甘薯各等级实物参考图片 甘薯各等级实物参考图片见图1。 特级 -级 二级 图1 甘薯各等级实物参考图片 9.2甘薯不同规格实物参考图片 甘薯不同规格实物参考图片见图2。 大(L) 中(M) 小(S) 微型(P) 图2甘薯不同规格实物参考图片 9.3甘薯包装方式实物参考图片 甘薯包装方式实物参考图片见图3。 编织袋包装 纸箱包装 图3甘薯包装方式实物参考图片 3